Glutamin je najprisutnija slobodna aminokiselina u telu. Njega proizvode mišići, a krvlju se prenosi do organa kojima je potreban. Glutamin pomaže u funkcionisanju sistema organa za varenje, imunog sistema i mnogih ključnih procesa u telu, naročito u stresnim okolnostima. Glutamin je potreban za proizvodnju mnogih drugih važnih jedinjenja u telu, poput drugih aminokiselina i glukoze (šećera).
Većina glutamina skladišti se u mišićima, a jedan deo u plućima, gde i nastaje većina ove aminokiseline.
Uključen je u mnoge metaboličke procese i glavni je nosilac azota u telu, zbog čega je važan izvor energije za ćelije. Ako telo koristi više glutamina, nego što može da proizvede, kao što je slučaj u stresnim okolnostima, dolazi do propadanja mišića.
